La movemos y aplastamos continuamente para ir separando la carne picada. Impidiendo así que se apelmace en grandes cachos. Una vez que veas que esta medio hecha le ponemos un chorro de vino que casi sumerja los ingredientes y dejamos que se termine de hacer la carne a fuego lento.

Cogemos el arroz, lo lavamos bien con agua fria. Ponemos agua en abundancia a hervir y le ponemos un chorro de aceite de oliva, sal, un ajo entero con piel y una hoja de laurel. (Así lo hago yo, cada uno que utilice su estilo.) Lo importante es que el liquido de la remolacha se lo echemos luego. Cuando el arroz ya este listo y bien escurrido. Ya que si lo echamos antes en el agua se diluye y no coge tanto color.

Y ahora nos preparamos para emplatarlo y darle el toque final. En mi caso he hecho un volcán utilizando un tazón. Luego y como toque imprescindible de este plato cogemos un huevo y separamos la yema de la clara, y utilizamos solamente la yema (muy limpia sin restos de clara que es donde se puede encuentra la sarmonelosis). La colocamos encima de la montaña hecha anteriormente. Y decoramos el plato con verduras.

Mezclar todo muy bien y a disfrutarlo!!!!!