Caliente el aceite en una olla grande para saltear, puede usar un sartén con teflón servirá para saltear mejor, cuando esté caliente, agregue el pollo y sazone generosamente con la sal y la pimienta, fría de 4 a 5 minutos por cada lado a fuego medio. Agregue la cebolla, la berenjena y sazone; revuelva para mezclar todo. Agregue el ajo y el orégano; tape y cocine durante 10 minutos a fuego bajo. Agregue el pepino, los tomates y zanahoria; rectifique el sazón. Cocine de 8 a 10 minutos y sirva.

Receta familiar

Nota: es importante probar una pequeña Porción de la comida mientras se está cocinando, puede tomarla con una cuchara o tenedor y poner la Porción en su mano y probar así de este modo usted podrá deducir, que le falta.