Limpiamos bien los muslos y los troceamos en trozos más bien medianos. La cebolla la pelamos y la picamos finamente, los ajos en rodajas finas y las patatas las pelamos y las lavamos bien.

Cogemos una cazuela apropiada, la ponemos al fuego medio y le echamos un chorro de aceite. Sazonamos el pavo y lo vamos dorando y dándole vueltas para que se fría bien por todos sus lados. En cuanto esté bien dorado lo retiramos y lo reservamos.

Añadimos ahora a la cazuela la cebolla y los ajos, le echamos la pimienta y un poco de sal y lo vamos sofriendo hasta que la cebolla empiece a estar dorada.

En cuanto esté, añadimos a la cazuela el pavo que teníamos reservado, le agregamos un poco de tomillo por encima, vertemos la cerveza y lo dejamos cocer a fuego medio-bajo. Pasados unos 10 minutos le agregamos el perejil, la cúrcuma y el caldo. Lo dejamos cocinar otros 10 minutos, dándole la vuelta para que se cocine por todos sus lados.

Añadimos las patatas a la cazuela y rectificamos de sal. En cuanto estén las patatas, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir. Y listo para comer.