Cebolla caramelizada

Name: Cebolla caramelizada
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Cebollas grandes; 250 grs azúcar; 2 Cucharadas aceite; 50 grs Mantequilla (1 cucharada sopera bien llena); 1 vaso vino tinto; 1/2 vaso vinagre (de vino o de manzana); 1 chorrito coñac; Sal y pimienta

chimbo @cook_8144

Madrid

Cebolla caramelizada

Guardada

Ingredientes

4Cebollas grandes
250 grsazúcar
2 Cucharadasaceite
50 grsMantequilla (1 cucharada sopera bien llena)
1 vasovino tinto
1/2 vasovinagre (de vino o de manzana)
1 chorritocoñac
Sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Partir la cebolla en aros finos y poner a pochar a fuego suave en una cacerola con el aceite y la mantequilla. Salpimentamos y removemos a menudo para que la cebolla no se pegue.
Después añadimos el vino, el vinagre y el chorrito de coñac, dejamos cocer unos 30 minutos más, si vemos que se queda muy seco o que puede pegarse, añadir un chorrito de vino. Cuando la cebolla esté blandita añadir el azúcar y remover. Dejar unos 10 minutos a fuego lento. Retirar del fuego y dejar enfriar.
2

Queda muy bien acompañando al queso de cabra, con morcilla, con patés, carnes…….

Y QUE APROVECHE