En los más de dos años que llevo en la página, voy viendo como la bechamel, la elaboran de diferente manera a la que la hago yo de toda la vida. Creo que la aprendí de mi suegra, alguna vez he intentado hacerla en sartén poniendo primero la harina y no me gusta como me queda.Esta forma de hacerla, me resulta más fácil y el resultado me gusta más.

esta bechamel es parecida a la normal pero es mas esponjosa ,esta es perfecta para hacer una moussaka.

La bechamel es una de mis salsas favoritas, quizá porque desde pequeña me encantaban los canelones. Así que os dejo mi versión aprovechando el reto de esta semana. #RecetasConLeche

Esta bechamel es perfecta para hacer croquetas, lasaña, coliflor al horno, champiñones rellenos,... ¡Y muchas recetas más! #revistacookpad

Mi familia y amigos se ríen cuando digo que en todas las ciudades del mundo debería existir dos calles una con el nombre de Mayonesa y otra con el nombre de Bechamel, voy a presentar la receta básica sobre la que se pueden hacer variantes que indicaré, Debes hacer esta salsa y si no sale bien a la primera inténtalo tantas veces como sea necesario , pues es la base de algo tan bueno como son las croquetas.

**Este es el enlace del video de la elaboracion de la Salsa Bechamel ↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/KBeGjhur8B8***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/07/salsa-bechamelsencillisima-de-elaborar.html**Salsa bechamel**(Sencillisima de elaborar)En este vídeo encontrareis la elaboración de la mejor salsa bechamel del mundo sencilla y sin grumos receta de un prestigioso cocinero amigo mío que me ha prestado su receta quiero daros las gracias por tantos comentarios bonitos por tantos likes por suscribiros a mi canal y por tanto cariño que me dais desde hace ya tantos años un abrazo muy fuerte de vuestro amigo cambalache3

Hoy vamos con la famosa salsa bechamel. Que la podemos utilizar para napar o cubrir huevos, berenjenas, calabacines, pimientos del piquillos y un montón de platos que os gusten.Es súper fácil de hacer. Solo tenemos que saber que la bechamel se hace con harina, mantequilla y leche. La mantequilla y harina a partes iguales. Nada que ver con la bechamel para croquetas que se prepara algo diferente.Yo siempre la hago con aceite de oliva ya que prefiero cocinar con aceite de oliva y no con mantequilla, en casa gusta mucho.Video-Receta: https://youtu.be/ag8ZEVDrVFw

Salsa Bechamel o Besamel o Salsa Blanca es una salsa más bien espesa a la cual se le atribuye un origen francés.Se elabora añadiendo leche a un roux blanco (una harina sofrita en una grasa que, por regla general, es mantequilla o margarina).Esta salsa se ha popularizado por su uso en la elaboración de platos gratinados que contienen pasta y/o verduras, solas o con carne o pescado tanto en las cocinas profesionales como amateur.La salsa Bechamel es una "salsa madre", base de muchas otras salsasEl lípido usado es generalmente mantequilla o margarina, aunque en España y en otros países del sur de Europa se emplea a menudo el aceite de oliva, la harina suele ser de trigo, es frecuente aderezarla con nuez moscada y pimienta molida.La primera receta conocida, aunque era bastante diferente de la actual bechamel apareció descrita por primera vez en el libro de cocina titulado Le Cuisinier Français, publicado en 1651 por el cocinero François Pierre de La Varenne (1615-1678), chef de Nicolas Chalon du Blé, marqués de Uxelles (1615-1678).La invención de esta salsa se atribuye al cocinero francés del duque Louis de Béchameil (1630-1703), aunque se considera que procede de una receta más antigua, llevada a Francia por los cocineros de Catalina de Médici. La receta fidedigna acerca de su elaboración ha ido cambiando a lo largo de los últimos cien años, en las recetas de hace varios siglos desde el XVIII se mencionaba su uso como salsa de base para elaborar una salsa Mornay, se empleaba quesos del tipo Roquefort, Stilton, Gorgonzola, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne, etc.

El origen y autor de la salsa se le atribuye al cocinero francés francois Pierre de la Varenne (1615-1678) cocinero de Luis XIV y fundador de la cocina clásica francesa. Varenne escribió un libro, en cual se tiene constancia escrita de la receta, en el cual le dio el nombre como un alago al marques Louis de Bechamel.

Aquí os dejo mi bechamel especial por su espesor para croquetas, envueltos. delicias, etc.

#41. Cremosa y muy rica, para evitar los grumos se añade la leche poco a poco mientras se agita con las varillas para disolver la harina.

Si seguís el paso a paso tal y como lo explico, no os saldrán grumos al preparar esta rica bechamel.#delantaldorado