Guiso para combatir el friooo!

Name: Guiso para combatir el friooo!
Yield: entre 5 y 6 rac
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla; 1 Morrón rojo; 1 Morrón verde; 1 diente ajo; 2 hojas laurel; 1 papa; 250 grs. carne a gusto; 1 batata chica; 1 zanahoria; 2 rodajas calabaza anco; 1 cajita tomate o lo que usen para la salsa; Sal a gusto; 1 chorrito aceite; Agua hirviendo una taza y media; 250 de fideos guiseros a gusto

Pamela Sanchez @pamela_

Málaga España

A mi familia les encantan las salsas, guisos, fideos y aprovecho eso para incorporarles algunas verduritas también.El secretito es que se disuelvan en su mayoría y de paso espesan la salsita....😊

Guiso para combatir el friooo!

Pamela Sanchez @pamela_

Guardada

Ingredientes

entre 5 y 6 rac

1cebolla
1Morrón rojo
1Morrón verde
1 dienteajo
2 hojaslaurel
1papa
250 grs.carne a gusto
1batata chica
1zanahoria
2 rodajascalabaza anco
1 cajitatomate o lo que usen para la salsa
Sal a gusto
1 chorritoaceite
Agua hirviendo una taza y media
250de fideos guiseros a gusto

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner en una cacerola a fuego medio, el aceite el ajo y el laurel. Sofreír apenas.
2

Agregar la cebolla y morrones picado y tapar. Una vez transparente agregar la carne en cubitos de 1x1cm aprox. siempre tapado para conservar sus jugos.
3

Una vez sellada la carne agregar la verdura cortada en cubitos como la carne. Dejar 2 minutos y agregar el tomate y la sal...
4

Después de 15 minutos agregar el agua hirviendo. Yo lo dejo cocinar a fuego corona (muy bajo casi apagado) unos 30 o 45 minutos siempre tapado. Para que se deshaga la verdura y espese la salsa, sí dejamos hervir la salsa a fuego medio o baja estando tapada se hace muy ácida y se quema... el secreto es que la burbuja de hervor sea de a una y lenta. Siempre tapado!
5

Luego agregar los fideos y de hacer falta un poco más de agua... ojo no pasarse que pierde sabor. Y ahora si!!! DESTAPAR...Una vez cocidos depende el fideo el tiempo apagar el fuego, dejar reposar 10 minutos y a servir!!!