Berenjenas con carne picada y fideos a la menta
Nunca me imagine que las berenjenas va bien con fideos!!!!! Con el toque de carne picada y el caldo de pollo, una delicia. Y con el toque de la menta aún más.
Berenjenas con carne picada y fideos a la menta
Nunca me imagine que las berenjenas va bien con fideos!!!!! Con el toque de carne picada y el caldo de pollo, una delicia. Y con el toque de la menta aún más.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Echa 4 cucharadas de aceite en una cazuela amplia y deja calentar.
- 2
Espolvorea los dados de berenjena con sal y deja sudar 15 minutos. Pasado este tiempo, aclara con agua fría y sécalos.
- 3
Vierte el caldo de pollo en un cazo y deja calentar.
- 4
Dora ligeramente les fideos en el horno sin llegar a ocurriese.
- 5
Agrega la cebolla en juliana y espolvorea una pizca de sal iodada marina. Mezcla de vez en cuando unos 5 minutos a medio fuego. Agrega los dados de berenjenas y sigue mezclando continuamente, hasta que los dados de berenjena ha cambiado de color.
- 6
Hagas un hueco en medio de la cazuela con la berenjenas. Echa el aceite de oliva virgen extra restante y agrega la carne picada. Mezcla unos 3 minutos.
- 7
Agrega la menta fresca picada y muele granos pimienta negra. Vuelve a mezclar.
- 8
Vierte el caldo de pollo. Remueve con una cuchara de madera.
- 9
Echa les fideos finos y vuelve a mezclar.
- 10
Deja cocer 10 minutos, mientras prueba de salpimienta.
- 11
Aparta la cazuela del fuego.
- 12
Sirve las berenjenas con la carne picada y fideo en boles individuales.
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