Crema de tomates amarillos

Name: Crema de tomates amarillos
Yield: 8-10 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 5 tomates amarillos; 2 cebollas blancas chicas; 3 dientes ajo; 2 litros agua; 1 taza kéfir o yogurt natural (optativo); 1 cucharada sal; 3 cucharadas azúcar; 1/2 cuchta de cúrcuma; 1 cubo caldo de verduras; 4 cuchtas colmadas de maicena; 1/4 taza leche o agua; ——- Para servir:; Optativo: crema de leche

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Tenia unos tomates amarillos que se me maduraron mucho como para ensalada. Entonces decidí hacer una crema de tomates.

Crema de tomates amarillos

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Tenia unos tomates amarillos que se me maduraron mucho como para ensalada. Entonces decidí hacer una crema de tomates.

Guardada

Ingredientes

1 hora

8-10 personas

5tomates amarillos
2cebollas blancas chicas
3 dientesajo
2 litrosagua
1 tazakéfir o yogurt natural (optativo)
1 cucharadasal
3 cucharadasazúcar
1/2cuchta de cúrcuma
1 cubocaldo de verduras
4cuchtas colmadas de maicena
1/4 tazaleche o agua
——- Para servir:
Optativo: crema de leche

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Pelarlos tomates con agua caliente.
2

Tomates pelados.
3

Cortar los tomates en cuartos. Reservar.
4

Picar la cebolla en cuartos.
5

Poner a freír la cebolla hasta que comience a transparentar.
6

Agregar los ajos.
7

Agregarlos tomates y freír unos minutos.
8

Moler el cubo de caldo.
9

Agregar el cubo de caldo.
10

Agregar el agua caliente.
11

Dejar hervir 20 minutos.
12

Agregar sal a gusto
13

Agregar el azúcar. Si usas yogurt usa menos azúcar. El Kéfir es más ácido que el yogurt.
14

Agregar kéfir o yogurt natural. Este ingrediente es optativo. Pero queda muy bien con él.
15

Agregar 1/2 cucharadita de cúrcuma. Mezclar y dejar cocinar 5 minutos.
16

Moler en la licuadora la sopa.
17

Mezclar 4 cucharaditas colmadas de maicena con 1/4 taza de leche.
18

Agregar maicena y mezclar bien. Hasta lograr consistencia deseada de crema semi líquida. Tal vez no sea necesario usar toda la mezcla. Eso es a gusto.
19

Servir con hilitos de crema. Queda muy buena. Pero es optativo. También puedes servirla sola. Buen provecho.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

8 de junio de 2018 20:42

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios

Angélica @Angelica

11 de junio de 2018 13:28

Qué linda la presentación!!

Palabra clave

Crema De Tomate

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