Preparar la polenta (yo hice la que se prepara en 1 minuto) y colocarla en un fuente apta para horno. Tamaño aproximado 25 por 35 cm, para que quede 2 cm más o menos de espesor, de polenta.

Por otro lado saltear los vegetales (con solo una gotas de aceite) cortados en juliana.. condimentar.

Colocar el salteado de vegetales sobre la capa de polenta, el queso fresco por encima y calentar unos minutos en horno hasta que el queso se derrita...Y a disfrutar de una comida rica, saludable y bajas calorías.