Guiso carrero

Name: Guiso carrero
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kilo carne roast beef; 3 dientes ajo; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2 choclos; 1 papa; 1/2 zapallo

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

Cuenta la historia que dentro del caldero, olla, se ponia lo que cada persona tenia, carne de vaca, cerdo, verduras, legumbres, hasta achuras - por eso no hay una receta única, todas varian en los ingredientes - se lo conoce como el primer guiso o comida de olla popular

Guiso carrero

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Guardada

Ingredientes

1/2 kilocarne roast beef
3 dientesajo
1cebolla
1zanahoria
2choclos
1papa
1/2zapallo

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner dentro de una cacerola profunda un chorrito de aceite y la carne cortada en cubos
2

Agregar la cebolla picada y el ajo entero, solo aplastados los dientes
3

Y la zanahoria lavada, pelada y cortada chiquita, rehogar hasta que la carne cambie de color
4

Cubrir con agua
5

Sacar la chala (hojas) la barba, lavar los choclos, cortar con cuchillo los granos
6

Agregar a la preparación
7

Lavar, pelar (o no) las papas, cortar en cubos poner en la olla
8

El zapallo sin la cáscara ni semillas también en cubos
9

Para que tenga más sabor opcional 1 cubito de verdura
10

Tenia un chorizo hecho a la pomarola que había quedado de otra comida, lo corte en cuadraditos y lo agregue al guiso
11

Semi-tapar cocinar 1 hora aprox a fuego bajo
12

Condimentar con lo que tengan o les guste orégano, ají molido, provenzal, etc
13

Servir caliente con perejil picado seco por arriba
14

En esta receta no hay nada verde, no tenia en la heladera y hacia mucho frío para salir a comprar apio, cebolla de verdeo, puerro, acelga o espinacas - todo puede incluir el guiso
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Se puede hacer con carnes que tengan hueso va a dar mucho sabor, de vaca, de cerdo o un guiso mixto