Atún a la vizcaína

Name: Atún a la vizcaína
Yield: 6 personas
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 4 latas atún en agua (coladas del agua que trae el atún); 6 pzas jitomates; 2 dientes ajo; 1 pza cebolla blanca; 140 gr aceitunas verdes sin hueso; 4 pzas papas cocidas y cortadas en cubos grandes; 1 rama perejil fresco; suficiente aceite de oliva

María Delgado @cook_12692235

Una receta deliciosa, económica y rápida.
Ideal para la Cuaresma, o aquellos días que queremos cocinar algo fácil y muy sabroso, es un guiso caliente y exquisito.
#CocinaMundial2018

Atún a la vizcaína

María Delgado @cook_12692235

Una receta deliciosa, económica y rápida.
Ideal para la Cuaresma, o aquellos días que queremos cocinar algo fácil y muy sabroso, es un guiso caliente y exquisito.
#CocinaMundial2018

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 personas

4 latasatún en agua (coladas del agua que trae el atún)
6 pzasjitomates
2 dientesajo
1 pzacebolla blanca
140 graceitunas verdes sin hueso
4 pzaspapas cocidas y cortadas en cubos grandes
1 ramaperejil fresco
suficienteaceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cortar la cebolla en cubos y agregar aceite de oliva a una cacerola y poner a acitronar la cebolla hasta que se haga transparente.
2

Lavar los jitomates y cortarlos.
3

Licuar los jitomates junto con dos dientes de ajo pelados.
4

Licuar durante tres minutos.
5

Agregar la mezcla a la cebolla que habíamos acitronado.
6

Dejar cocinar durante 8 minutos hasta que cambie de color el caldillo.
7

Las papas las vamos a cocer y cortar en cubos grandes.
8

Cortar las aceitunas (olivas) por mitad o en tres partes.
9

Una vez que nuestro caldillo haya cambiado de color vamos a agregar las papas cortadas en cubos.
10

Agregamos las aceitunas.
11

Mezclamos para incorporar muy bien.
12

Vamos a colar el atún y agregarlo a nuestro guiso y mezclar muy bien. Para finalizar agregaremos perejil picado al gusto.
13

Disfrutar, es un guiso delicioso y económico y muy rendido ideal para la Cuaresma o cualquier día que se quiera degustar.