Cortar en tiras finas el pollo, la zanahoria, cebolla, pimentón rojo y verde, apio (procurar que todos los vegetales queden del mismo tamaño, saltear primero el pollo (sin sal, solo con un poco de pimienta, ajo y jengibre finamente picado). Reservar.

Saltear los vegetales que queden al dente, incorporar el pollo, raíces chinas (sin lavar) y la salsa de soya, dejar unos minutos a fuego lento y listo.