Torreznos de panceta adobada

Name: Torreznos de panceta adobada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g. panceta adobada; Aceite de girasol

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Es uno de los aperitivos más típicos en los bares del Valle del Tiertar (Avila) y uno de los ingredientes indispendables de las migas y patatas pelonas o revolconas. Son un vicio...empiezas a comer y no puedes parar.

Torreznos de panceta adobada

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Guardada

Ingredientes

45 minutos

4 raciones

500 g.panceta adobada
Aceite de girasol

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Partir la panceta en trozos grandecitos ( merman mucho).
Poner en un sartén honda un fondo de aceite de girasol...echar los trozos de panceta y poner a fuego lo mas lento posible.
2

Ir moviéndolos y que se vayan haciendo muy lento para que vaya soltando toda la grasa posible.
Si empiezan a saltar, taparlos, pero siempre controlando que no suba la temperatura, en ese caso, retirar un poco la sartén del fuego para bajarla.
3

Seguir moviéndolos y una vez que hayan soltado la grasa, poner a fuego alto unos minutos para que las cortezas se esponjen y queden crujiente...pero cuidando de que no se quemen....hay que controlarlos mucho.
4

Espero que os guste!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

12 de enero de 2016 19:29

Madrid, Madrid, España

Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi

Comentarios (12)

Olga Sierra @cook_2669342

13 de enero de 2016 12:00

Como los reconozco Mayte !! Están buenísimos !!

Palabra clave

Torrezno Panceta

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas