Croissants XXL re fáciles

Name: Croissants XXL re fáciles
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina común 000; 1 huevo; 100 gr azúcar; 35 grs levadura fresca de cerveza; 75 grs manteca o margarina; 250 cc leche tibia; 1 cda vainilla; 1 ralladura de un limón o naranja; Para Hojaldrar:; 100 cc manteca o margarina derretida; C/N azúcar común; Para pintarlas; 1 yema; 3 cds leche; 1 placa para hornear; 1 palo amasar; Almíbar; 100 grs agua; 100 grs azúcar; Hervir hasta espesar los dos ingredientes

Debbie Oriette (Tu profe Virtual, Sweet & Salty) @cook_2581801

Buenos Aires

Fácil receta de croissants súper gigantes con un hojaldre facilísimo!

Croissants XXL re fáciles

Debbie Oriette (Tu profe Virtual, Sweet & Salty) @cook_2581801

Buenos Aires

Fácil receta de croissants súper gigantes con un hojaldre facilísimo!

Guardada

Ingredientes

65 min

12 raciones

500 grharina común 000
1huevo
100 grazúcar
35 grslevadura fresca de cerveza
75 grsmanteca o margarina
250 ccleche tibia
1 cdavainilla
1ralladura de un limón o naranja
Para Hojaldrar:
100 ccmanteca o margarina derretida
C/Nazúcar común
Para pintarlas
1yema
3 cdsleche
1 placapara hornear
1 paloamasar
Almíbar
100 grsagua
100 grsazúcar
Hervir hasta espesar los dos ingredientes

Guardada

Pasos de la receta

65 min

1

En un bols agregar la harina y hacer una corona en el medio agregar el azúcar, el huevo, la vainilla y la ralladura y la levadura derretida en la leche, armar una masa por último agregar los 75 gr de materia grasa elegida y armar una masa relativamente blanda y lisa, dejar descansar hasta que duplique su volumen en un lugar cálido tapada con un nylon.
2

Una vez duplicada desgasificamos y estiramos con un palo de amasar en forma rectangular y pincelamos con los 100 gr de manteca toda la masa y espolvoreamos con el azúcar
3

Luego cortamos rectángulos de 15 cm por 15 cm y superponiendo unos sobres otros aproximadamente 6 nos salen! Y estiramos nuevamente luego y hacemos otro rectángulo largo y con una rueda cortadora de pizza o con una cuchilla cortamos triángulos grandes y vamos enrollando entre sí las croissants una vez terminadas acomodamos en placas enmantecadas y dejamos leudar nuevamente hasta que dupliquen su volumen y una vez duplicadas pintamos con la yema y la leche batida y horneamos 15 a 20 minutos en
4

Horno 200 grados hasta que estén doraditas! Sacamos del horno y pintamos con almíbar o gel de brillo! Y listo disfrutamos con nuestros seres queridos te motivo a que hagas está fácil receta de croissants y me compartas la foto realmente son muy fáciles y Riquísimas!!

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Cooksnaps

Guardada

Debbie Oriette (Tu profe Virtual, Sweet & Salty) @cook_2581801

9 de julio de 2018 20:50

Buenos Aires

Hola gente bellaaa!! Soy Debbie pastelera profesional y e instructora de pastelería, de Argentina amo cocinar!!! Soy decoradora de tortas, y estudie panadería!!! siempre hay que aprender más, porque el saber no ocupa lugar!! es mi lema capacitarse para desarrollar las aptitudes y la pasión que llevamos dentro . Aquí les ire compartiendo algunas de mis recetas tanto de pastelería, como panadería y saladitos tambien!!! Algunas recetas del instituto donde daba clases también les enseñare esas recetas que están varias modificadas por mi, para que salgan excelentes!!! Les mando besotes super azucarados desde Argentina!! mi facebook personal Debbie Loly Oriette!

Comentarios (2)

Rocio Rojas @rorojas

30 de marzo de 2020 22:24

🥰🥰🥰 que rico voy hacer tu receta

Palabra clave

Croissant Jumbo Sin Complicación

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