Para realizar esta receta será necesario un descorazonador de manzanas.

Con cuidadito realizamos un agujero longitudinal en cada cruasán, con el descorazonador de manzanas, en el cual posteriormente introduciremos el melón, reservad el trocito de masa sobrante de los cruasanes.

Cortamos una rodaja de melón, como si el melón fuera una piña, de grosor algo menor que la longitud de los cruasanes.

Con el descorazonador de manzanas hacemos 8 agujeros en la rodaja de melón, así obtendremos 8 tiritas de melón para introducirlas en los cruasanes.

Calentamos a fuego medio en una sartén el aceite.

Introducimos una tirita de melón en cada cruasán y tapamos los extremos con trocitos de sobrante de la masa sacada de los cruasanes.

Batimos el huevo, pasamos los cruasanes por el huevo y los vamos friendo uno a uno en el aceite.

Dejamos reposar un poco sobre papel de cocina para que suelten el excedente de aceite.

Mezclamos azúcar y canela en un plato y rebozamos los cruasanes fritos aún calientes en este azúcar.

Dejar enfriar y comer.