Tarta Sacher

Name: Tarta Sacher
Yield: 8 aprox
Cuisine: españolas
Ingredients: Bizcocho:; 7 huevos; 200 g azúcar; 175 g harina; 130 g mantequilla; 175 g chocolate; 1 cucharada vainilla; 1 sobre levadura; 1 pizca sal; Relleno:; Mermelada fresa o albaricoque; 150 g Azúcar; 100 ml agua; 50 ml ron; Baño (cobertura):; 300 g chocolate; 300 g nata; 60 g mantequilla

Jonathan de la Rosa @Jonicook42

Premia De Mar

Este pastel de chocolate relleno de una capa fina de mermelada es ideal para a los amantes del chocolate. #CocinaMundial2018 es típica de Austria.

Tarta Sacher

Jonathan de la Rosa @Jonicook42

Premia De Mar

Este pastel de chocolate relleno de una capa fina de mermelada es ideal para a los amantes del chocolate. #CocinaMundial2018 es típica de Austria.

Guardada

Ingredientes

2h aprox

8 aprox

Bizcocho:
7huevos
200 gazúcar
175 gharina
130 gmantequilla
175 gchocolate
1 cucharadavainilla
1 sobrelevadura
1 pizcasal
Relleno:
Mermelada fresa o albaricoque
150 gAzúcar
100 mlagua
50 mlron
Baño (cobertura):
300 gchocolate
300 gnata
60 gmantequilla

Guardada

Pasos de la receta

2h aprox

1

Blanquear las yemas con el azúcar y reservar.
2

Montar las claras a punto de nieve y añadirle el chocolate fundido y la vainilla y mezclar.
3

Cuando este todo fundido mezclarlo con las yemas.
4

Y para finalizar echar la harina junto a la levadura previamente realizada y integrar.
5

Verter en un molde de 28cm forrado con papel de horno u cocer 40 min.
6

Dejar el bizcocho enfriar.
7

Hacer el almíbar con el agua y el azúcar hasta que reduzca y echar el ron y mezclar.
8

Abrir el Pastel por la mitad y añadirle el almíbar y la mermelada de fresa o de albaricoque y ponerlo por la parte de abajo recordar la parte de arriba quitar lo que queda feo.
9

Hacer el baño con la nata y cuando hierva echarla al chocolate y mezclar y luego echar la mantequilla de rretida y mezclar.
10

Pintar el Pastel por los laterales y bañar hasta que quede todo cubierto y decorar al gusto
11

Espero que os salga igual de bueno que a mi.