En un recipiente colocamos la harina, el royal y la sal, revolvemos, ponemos la cucharada de aceite y vamos agregándole el agua de a poco mientras con las manos juntamos los ingredientes hasta formar una masa suave.

Dejamos descansar la masa y de mientras preparamos la salsa, cortamos la cebolla y ponemos a freír con un chorrito de aceite, cuando ya este blanda le agregamos los tomates cortados en cuadraditos.

Dividimos la masa en 2 y amasamos hasta lograr el tamaño del sartén, le ponemos un chorrito de aceite al sartén y le ponemos la masa junto con la salsa y mozzarella a fuego medio, tapamos y dejamos aproximadamente 6 minutos hasta que se haga el piso y sacamos.