Estofado Montañes de Cordero

Name: Estofado Montañes de Cordero
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 porciones carne de chivo o cordero cocida; 2 cebollas medianas; 1/2 morrón verde; 1/2 morrón rojo; 2 latas tomate; 1 lata puré de tomate; 80 cc vino tinto seco; Sal a gusto; Tomillo, laurel, ají molido, orégano y pimentón a gusto; c/n aceite

Gricel @gricelgricel

Neuquen Patagonia Argentina

Sobró chivo que hicimos a la parrilla. Este estofado podría hacerse también con cualquier carne salvaje como cordero por ejemplo. Lo use como acompañante de unos ravioles. Quedo muy rico.

Estofado Montañes de Cordero

Gricel @gricelgricel

Neuquen Patagonia Argentina

Sobró chivo que hicimos a la parrilla. Este estofado podría hacerse también con cualquier carne salvaje como cordero por ejemplo. Lo use como acompañante de unos ravioles. Quedo muy rico.

Guardada

Ingredientes

90 minutos

6 raciones

6 porcionescarne de chivo o cordero cocida
2cebollas medianas
1/2morrón verde
1/2morrón rojo
2 latastomate
1 latapuré de tomate
80 ccvino tinto seco
Sal a gusto
Tomillo, laurel, ají molido, orégano y pimentón a gusto
c/naceite

Guardada

Pasos de la receta

90 minutos

1

Dorar en aceite la cebolla y el morrón picados.
2

Agregar el puré y los tomates triturados, el vino, los condimentos y dejar hervir.
3

Incorporar los trozos de carne y dejar concentrar bien al menos dejando hervir por 30 minutos más. Se debe ir controlando, revolviendo y alineando de condimentos y líquido (podría ser un caldo) para evitar que se seque pero tampoco que quede muy líquido. Delicioso!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Gricel @gricelgricel

29 de mayo de 2016 16:09

Neuquen Patagonia Argentina

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Comentarios (11)

Tami07 @cook_9432261

4 de agosto de 2021 00:04

La carne debo hervirla de antemano?

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