Primero lavamos el pollo con el limón para quitarle el marisco y lo baboso del pollo.

Después ponemos a cocer el pollo con agua y ajo (quitarle la espuma), cuando esté ya cocido el pollo lo sacamos y lo reservamos.

Ahora picamos el tomate y la cebolla en media lunas.. (reservar) picar los 4 ajos finamente.

Ahora deshebramos los muslos y las piernas se quedan enteras.

Ahora en un sartén ponemos la mantequilla hasta que se derrita (a fuego bajo). Cuando ya esté la mantequilla derretida agregamos los ajos ya picados y dejamos que se sofría sin quemarlo.. (debe seguir en fuego bajo)

Ahora pelamos la papa y picamos lo en cuadros chico.

Ahora agregamos el pollo en la mantequilla, dejamos que se cocine una rato más y le echamos pimienta y revolvemos bien...

Ahora echamos los tomates y la cebolla y revolvemos.

Ahora picamos el cilantro ni tan grueso ni tan delgado y lo echamos al pollo. (si le quieres echar menos cilantro se puede.)

Ahora le agregamos el puré de tomate y revolvemos bien.

Agregar el caldo donde se cocido el pollo y una hoja de laurel y dejamos que se termine de cocer..

Rectificar de sabor... 🌟🌟🌟