Cortamos en tiras el mondongo previamente hervido.

Picamos el morrón, el ajo, la cebolla y el verdeo.

Calentamos el aceite en una paellera o puede ser tambien en una olla.

Salteamos todas las verduras picadas.

Colocamos el mondongo cortado en tiras.

Agregamos el arroz.

Integramos todo y luego colocamos el caldo de verduras disuelto en agua caliente.

Salpimentamos bien.

Agregamos el condimento para arroz. Dejamos cocinar todo durante 30 minutos aproximadamente.

Unos minutos antes de que esté el plato le damos un toque de verdeo.

Una vez terminado a disfrutar con amigos este delicioso plato.