Budín de zanahoria con cascaritas de mandarina

Name: Budín de zanahoria con cascaritas de mandarina
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gramos avena instantánea; 50 gramos Maicena (almidón de maíz); 100 gramos harina integral (usé centeno); 100 gramos miel; 100 gramos azúcar mascabo o de origen orgánico; 2 huevos; 150 gramos aceite de maíz o girasol; 3 cucharaditas Polvo de hornear; 2 zanahorias o 300 gramos de zanahorias ralladas; Cascariras de naranja o mandarina, opcional

Maria Alejandra @cook_2538293

Este budín es inspirado en la receta de Carani.👧

Budín de zanahoria con cascaritas de mandarina

Maria Alejandra @cook_2538293

Este budín es inspirado en la receta de Carani.👧

Guardada

Ingredientes

100 gramosavena instantánea
50 gramosMaicena (almidón de maíz)
100 gramosharina integral (usé centeno)
100 gramosmiel
100 gramosazúcar mascabo o de origen orgánico
2huevos
150 gramosaceite de maíz o girasol
3 cucharaditasPolvo de hornear
2zanahorias o 300 gramos de zanahorias ralladas
Cascariras de naranja o mandarina, opcional

Guardada

Pasos de la receta

1

Tallar las zanahorias y en sartén cocinar junto con la miel. Son 5 minutitos hasta que la miel se derrite y la zanahoria se pone brillante.
2

Mezclar los ingredientes secos. Harinas, avena, almidón y polvo de hornear.
3

Batir los huevos con el azúcar y de a poco agregar el aceite. En este paso yo elegí agregar nuez moscada.
4

Unir los huevos a la zanahoria y de a poco loa ingredientes secos usando una cuchara de madera y sin batir demasiado.
5

Yo agregue las cascaritas en almíbar ya que tenía preparadas y me pareció que podía aportar sabor extra.
6

Volcar en molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 185 grados durante 50 min.
7

Yo no tenía molde de budín así que lo hice en tartera. Pinchar con cuchillo para saber si está listo.
8

Queda esponjoso y húmedo. Ideal para acompañar con te o mate.🥕🥕🥕