Sopa de ganchitos de lentejas sin gluten vegana
Una forma diferente de comer lentejas en sopa.
Sopa de ganchitos de lentejas sin gluten vegana
Una forma diferente de comer lentejas en sopa.
Pasos de la receta
- 1
En una cacerola con aceite freír la zanahoria, el apio, el chorizo, el pimiento, la cebolla y el ajo picados o cortados al gusto hasta que se doren.
- 2
Triturar los tomates (mejor sin piel si no son ecológicos) junto al jengibre y la cúrcuma.
- 3
Añadir a la sartén la crema de verduras suficiente como para que lo cubra todo junto al puré de tomate y cocinar durante unos 30 segundos o 1 minuto.
- 4
A la hora de servir, echar los ganchitos y el aloe y remover un poco. Sólo queremos que los ganchitos se remojen y ablanden un poco para que no estén crujientes. No es necesario cocinarlos y es probable que se desmenucen al humedecerse.
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