Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Enjuagar el arroz y las lentejas, remojar 24 hras y colar. Poner a hervir los dos con agua + una hoja de laurel por 20-30min aprox. Colar.
- 2
Procesar la mitad de lo hervido y la otra mitad dejar los granos enteros. Pelar, lavar y rallar zanahoria.
- 3
Unir todos los ingredientes hasta formar una pasta. Colocar en el aparato para hamburguesa un separador con rocio vegetal (ver foto) y rellenar apretando con cuchara. Sacar la hamburguesa tomando del separador y con un movimiento firme y rápido, dar vuelta y colocar en placa aceitada. Hornear.
- 4
》La harina de garbanzo funciona como aglutinante, también se puede usar gluten puro, huevo etc.
- 5
》Si no tengo el aparatito, puedo usar un cortante o aro de repostería circular del tamaño de hamburguesa para la forma.
- 6
》Si en vez de cocinar quiero freezar, el separador lo pongo más de un lado que de otro, así cuando retiro la hamburguesa la cubro con la mitad descubierta.
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