Pollo a la Japonesa #Jugandoenlacocina

Name: Pollo a la Japonesa #Jugandoenlacocina
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kg Pollo, yo he utilizado Contramuslos; 4 Cucharadas Aceite de Sésamo o Vegetal; 1 Cebolla; 250 grs Champiñones; 1 taza/ 200 ml Caldo; 2 Cucharadas Salsa de Soja; 1 vaso/ 200 ml Jerez o Moscatel; 1 Cucharada Cúrcuma; 100 grs Brotes de Soja; 1 Cucharadita Miel; Sal

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Comenzamos con el Juego en la Cocina, Lunes 23 de Julio: Receta con POLLO. He elegido cocinar un plato que hacía mi abuela hace mucho años, cuando la comida oriental empezaba a ser un plato Gourmet en nuestras mesas. Con unas pequeñas variaciones y con el Pollo como ingrediente principal, haremos un segundo plato con un toque japonés.
Es una Receta equilibrada en proteínas y grasas, con bajos índices de carbohidratos y rico en fibra. Cada ración tiene aproximadamente unas 600 Kcal e ideal para acompañarlo con Arroz. Además, e sencilla de elaborar y con un coste bajo.
Los Ingredientes son orientativos, podéis sustituirlos por similares.
¡¡A cocinar!!!

Pollo a la Japonesa #Jugandoenlacocina

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Guardada

Ingredientes

1 hora

4 personas

1 KgPollo, yo he utilizado Contramuslos
4 CucharadasAceite de Sésamo o Vegetal
1Cebolla
250 grsChampiñones
1 taza/ 200 mlCaldo
2 CucharadasSalsa de Soja
1 vaso/ 200 mlJerez o Moscatel
1 CucharadaCúrcuma
100 grsBrotes de Soja
1 CucharaditaMiel
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Pelamos y cortamos en rodajas finas la Cebolla. Lavamos, secamos y cortamos en láminas los Champiñones. Reservamos.
2

Lavamos y secamos el Pollo. Lo ponemos en una cacerola con el Aceite de Sésamo. Lo cocinamos a fuego medio durante 10 minutos, hasta que esté rehogado. NOTA: Debemos evitar que el Pollo se pegue en el fondo de la cacerola, bajando el fuego.
3

Pasado el tiempo, añadimos la Cebolla y los Champiñones reservados. Cocinamos durante 5 minutos más a fuego medio hasta que las verduras estén pochas.
4

Echamos la Taza de Caldo, el Jerez, la Salsa de Soja y la Cúrcuma a la cacerola. Subimos el fuego al máximo y cocinamos 5 minutos más. NOTA: Si no tenéis Caldo, utilizad 1 Taza de Agua y ½ Pastilla de Caldo Concentrado.
5

Una vez eliminado el alcohol del Jerez, continuamos la cocción a fuego lento durante 30 minutos. Antes de apagar el fuego añadimos la Miel y los Brotes de Soja, removemos y… ¡¡Listo!!!!
6

A la hora de emplatarlo, os recomiendo acompañarlo con Arroz, servido en un cuenco a parte y separar el Pollo de la Salsa con Verduras, así cada comensal come a su gusto…
Si lo cocináis de un día para el otro, el Pollo tendrá un sabor y aroma increíbles…
Espero que os haya gustado y... ¡¡Hasta la próxima!!!

Guardada

Cooksnaps

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Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

24 de julio de 2018 13:07

Pirineos Occidentales

Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/

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Pollo Comida Japonesa

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