Elaboración Orange Curd: Batimos los huevos con el azúcar para que blanqueen. Añadimos el resto de los ingredientes y seguimos batiendo bien.
Lo metemos en el microondas 2 minutos a máxima potencia.

Lo sacamos, removemos y ponemos otros 2 minutos. Lo sacamos y volvemos a mover, si no tiene aun una consistencia cremosa volvemos a repetir la operación pero en intervalos de 1 minuto.

Tamizamos la harina y la maicena y se la vamos incorporando a los huevos poco a poco, mezclando con movimientos envolventes para que no se baje.
Forramos con papel la bandeja del horno y vertemos la mezcla sobre él.

Lo extendemos con una espátula para que quede igualado y metemos en el horno a media altura unos 8 minutos (dependiendo del horno).
Una vez horneada la dejamos enfriar.

Elaboración plancha bizcocho Precalentar el horno a 180º. Ponemos en un bol los huevos con el azúcar, la pizca de sal, la ralladura y lo batimos con varillas eléctricas hasta que blanqueen y doblen el volumen. Le agregamos la miel y la vainilla y mezclamos bien.

Elaboración ganache: Ponemos el chocolate troceado junto a la nata en un bol y lo metemos en el microondas. Calentamos durante 1 minuto, sacamos y removemos. Si está todo fundido dejamos templar, sino volvemos a ponerlo en intervalos de 30 segundos. Dejamos que temple.

Montaje: Una vez frio el bizcocho extendemos nuestra crema de naranja sobre él en una capa uniforme.

Ayudándonos del papel de horno comenzamos a enrollarlo. Una vez enrollado y sin el papel de horno ya, vertemos nuestra ganache de chocolate con leche sobre nuestro tronco. Decorar al gusto.

Lo conservaremos en el frigorífico sacándolo un rato antes de servir.