Preparar in fermento con la levadura, el azúcar, dos cucharadas de harin y un poco de agua tibia para disolver. Mezclar y dejar reposar tapado hasta que duplique su volumen.

Formar una corona con la harina restante y en el centro colocar el resto de los ingredientes con la manteca a punto pomada.

Incorporar el fermento e ir integrando de a poco con los dedos y agregar de a poco agua tibia hasta integrar bien todo. Amasar por unos 5 minutos o hasta formar una masa lisa y suave. Separar en dos bollos.

.Dejar descansar hasta duplicar volumen. Luego desgasificar y estirar un poco con el palote, enrollar como si fuera un pionono y colocarlo sobre molde rectangular o de budín

.Sacar del horno y humedecer la superficie con un pincel y agua o pulverizador. Dejar enfriar.