Primero haremos el bizcocho. Para ello, batir 4 yemas y dos claras con el azúcar con una batidora hasta que se consiga una masa suave. Separar las claras de las yemas en los demás huevos y ponerlas en envases distintos. Montar las claras a punto de nieve. Cuando estén montadas, agregar poco a poco la mezcla anterior junto con las claras a punto de nieve y remover todo con cuidado.

Cuando esté todo mezclado, agregar la harina, la maizena y el chocolate en polvo, poco a poco, y remover suavemente.

Precalentar el horno a 180 grados. Untar la bandeja de horno con un poco de mantequilla y verter la masa del bizcocho sobre ella, repartiendo la masa por toda su superficie. Llevar la bandeja al horno durante unos 15 minutos, aproximadamente. Cuando el bizcocho empieza a dorarse, quitarlo del horno y extenderlo sobre un papel de horno y dejar que se enfríe.

Ahora preparamos el relleno, en una batidora de varilla montar la nata y añadir el azúcar y cuando este la nata montada añadimos el queso philadelphi.