En agua hirviendo, añade un poco de sal y el arroz. Cuando esté a tu gusto, lávalo.

Durante este rato pon una sartén a calentar con el bacon, sin aceite, que con la propia grasa del bacon estás que suficiente.

Añade la cebolla y la berenjena que has picado en trozos pequeños. A fuego medio.

A los pocos minutos, cuando veas que están en su punto, apaga el fugo y ya solo te queda servir... y disfrutar!!