Rehogar el verdeo cortado en rodajita en la manteca.

Lavar las espinacas, cortales el tallito y cortarlas en tiras yo en este caso use espinacas congeladas y agregarlas a al verdeo.

Poner los condimentos. El ají molido, caldito, pimienta y mezcla de especias yo uso el tucos y guisos de alicante para casi todos mis platos ) Revolvemos y vemos como se reduce la espinaca.

Cuando vemos que ya esta salteada la espinaca agregamos la harina .

Revolvemos y vemos que queda mas solido. Ahí agregamos la leche .

Si tenemos le agregamos un poco de crema es opcional.

Revolvemos y cuando rompe el hervor se empieza a espesar. Apagamos el fuego cuando esta a nuestro gusto. Mas tiempo mas espeso.