En la encimera se pone la harina mezclada con el azúcar y se hace un hoyito en el centro

Se le añade la yema cruda y la cocida y se mezcla con los dedos

A continuación se le añade la mantequilla que estará a temperatura ambiente y se amasa hasta que estén todos los ingredientes bien unidos

Se forma una bola y se pone en papel film por 20/25 min. en la nevera

Se colocan en la bandeja de horno, que ya estará caliente, se pintan con la clara y yo le puse unos granitos de azúcar por encima. 10/12min. (horno a 180°)

Pasado el tiempo o cuando esten doradas a tu gusto, las sacas y colocas en una rejilla para q se enfríen....y a comerrr