Se cuecen los mejillones les quita la closca se reservan ,se pelan las gambas se reserva y con las cabezas y peladuras se cuecen el caldo de los mejillones y las gambas lo utilizaremos para hacer los fideos.

Se hace el sofrito se añade la sepia los 4 vasos medidores de fideos ,el perejil picado y todos los condimentos el caldo que hemos preparado se cierra la olla menú guiso 4 minutos despresurizamos se le agregan los mejillones y las gambas se cierra la olla y unos minutos esta todo pues los mejillones ya estan hechos y las gambas con el mismo calor se termina de hacer. Buenísimos