Tarta de pollo súper alta (chicken pot pie)

Name: Tarta de pollo súper alta (chicken pot pie)
Cuisine: americana
Ingredients: 1 huevo grande separado; 4-6 cdas agua fría dividida; 2 tazas harina; 1/4 cdita sal; 2/3 tazas mantequilla (10 cdas); Para el relleno:; 3 cdas mantequilla; 2 papas medianas (yo usé 3) cortadas en cubitos de 1/2 pulgadas; 4 zanahorias picadas (yo usé de lata); 1/4 taza cebolla picadita (yo usé cebolla en polvo); 3 cdas harina; 2 cdas caldo de pollo en polvo o cubitos; 1 1/2 cdita tarragon (yo usé albahaca); 1/2 cdita pimienta; 1 1/2 taza crema de leche (yo usé leche 2 % y añadí 2 cdas de mantequilla); 2 1/2 taza pollo ya cocinado cortado en cubos; Guisantes dulces (sweet peas)

Lee D 🌷 @leed

Miami, Florida

Me llamó la atención esta receta que encontré en una revista y para mi sorpresa el sabor quedó estupendo. Hice algunos cambios porque no tenía algunos ingredientes a mano, pero les escribo los ingredientes que cambie por si quieren usar los originales.

Tarta de pollo súper alta (chicken pot pie)

Guardada

Ingredientes

1huevo grande separado
4-6 cdasagua fría dividida
2 tazasharina
1/4 cditasal
2/3 tazasmantequilla (10 cdas)
Para el relleno:
3 cdasmantequilla
2papas medianas (yo usé 3) cortadas en cubitos de 1/2 pulgadas
4zanahorias picadas (yo usé de lata)
1/4 tazacebolla picadita (yo usé cebolla en polvo)
3 cdasharina
2 cdascaldo de pollo en polvo o cubitos
1 1/2 cditatarragon (yo usé albahaca)
1/2 cditapimienta
1 1/2 tazacrema de leche (yo usé leche 2 % y añadí 2 cdas de mantequilla)
2 1/2 tazapollo ya cocinado cortado en cubos
Guisantes dulces (sweet peas)

Guardada

Pasos de la receta

1

En una taza bati la yema con 2 cdas de agua. En un bowl grande puse las 2 tazas de harina con la sal y añadí las 10 cdas de mantequilla. Luego poco a poco fui añadiendo la yema y mezclando con un tenedor, ve añadiendo 1 cda de agua cada vez que lo necesites y mezclando hasta formar una bola
2

Divídela en dos pedazos. Una con 3/4 partes de la mezcla y la otra con el sobrante. Cúbrelas y ponlas en la nevera por 1 hora.
3

Para hacer el relleno: en una olla derrite las 3 cdas de mantequilla y saltea las papas, zanahorias y cebolla(o cebolla en polvo)por 5-7 minutos. Luego añade las 3 cdas de harina, el cubito, el tarragon (o albahaca)🌿 y la pimienta
4

Gradualmente ve añadiendo la crema de leche (o en mi caso la leche 2% y la mantequilla) y deja que hierva cocina como por 2 minutos(yo añadí un poco más de leche porque me pasé de tiempo 😋) ahora déjala enfriar
5

En una superficie con harina pon la masa que estaba en la nevera y fórmalas en discos. Precalienta el horno en 400º F
6

Ahora usando un molde de 8 pulgadas como el de la foto pones el disco más grande que cubra todo
7

Antes de añadir el relleno ponle un poco de harina por encima al disco y ahora añade el relleno ya frío. Ahora le pones el otro disco o tapa por encima y cortas lo que sobre, le das forma. Haz un corte en el medio en forma de por
8

Ahora bate un poco la clara del huevo que quedó con una cda de agua y eso pásalo por encima de la tarta para darle color. Hornea por 55 minutos hasta que este dorado y cuando enfríe le sacas la parte de los lados del molde
9

Listo 🙅🏻‍♀️