Alfajor helado de mantecol

Name: Alfajor helado de mantecol
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Crema helada:; 4 yemas; 62 g azúcar; 62 cc agua; 100 g crema de leche; 200 g mantecol; Para el armado:; 1 paq.Galletitas vocación; Acetato; 250 g. Chocolate semiamargo; 50 g manteca; 50 g mantecol

Guille Meza @Memomeza

Garupá-misiones

Alfajor helado de la golosina Argentina.

Alfajor helado de mantecol

Guille Meza @Memomeza

Garupá-misiones

Alfajor helado de la golosina Argentina.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

Crema helada:
4yemas
62 gazúcar
62 ccagua
100 gcrema de leche
200 gmantecol
Para el armado:
1paq.Galletitas vocación
Acetato
250 g.Chocolate semiamargo
50 gmanteca
50 gmantecol

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Realizar un aparato a bomba con las yemas. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Y agregar en forma de hilo a las yemas previamente batidas.
2

Batir a punto medio los 100g de crema de leche.
3

Procesar el mantecol e incorporar a la crema de leche y unir con el aparato a bomba, mezclar bien.
4

Armar:realizar círculo con el acetato(pegar con cinta). Colocar en una placa. Poner una galletita como base, verter la mezcla y tapar con otra galletita.llevar al freezer por algunas horas.
5

Fundir el chocolate y agregar la manteca. Bañar los alfajores y decorar con mantecol picado.