El zapallo italiano siempre me encanto sobre todo si estaba recubierto de queso "amarillo" cubriendo el sabor y el olor del zapallito.. así siempre fue mejor comerlo... budín, quiso o zapallo relleno eran las unicas preparaciones que me sabia con este vegetal, hasta hoy que sume a la lista "CANELONES" DE ZAPALLO ITALIANO... se supone que los canelones son una pasta rellena, la gran mayoria de las veces con espinaca y queso pero esta es algo así como su hermana saludable (hermana no reconocida)..

Primero debemos cortar los zapallos en láminas delgadas, estas láminas sustituiran a la masa o pasta de canelones, el relleno ya es creatividad y gusto personal, por un tema de salud no puedo eliminar por completo las proteínas de procedencia animal es por eso que el relleno de mis seudo canelos fue el siguiente... 1tarro de atún, cebolla morada 1zanahoria rallada sal y pimienta a gusto, cocine los ingredientes en una sartén dejando que la cebolla se cristalizara y el atún se secara

Luego de la cocción del relleno, pones un poco de este en un extremo del zapallo italiano y lo enrollas, en una fuente colocas una capa de salsa de tomate la mía es salsa de tomates natural y sobre ella colocas los canelones cubres con otra capa de salsa de tomate y lo llevas al horno por 15 minutos.. esta es mi versión sana pero la puedes modificar y transformarla en un mounstro calorico agregando queso para gratinar jajaja