Templamos la leche y agregamos el azúcar y la levadura. Removemos y dejamos reposar 5 minutos

Agregamos el agua y el aceite de oliva.

Agregamos a un robot y añadimos la harina y la sal y anmasamos unos minutos.

Ponemos en un bol engrasado y dejamos reposar hasta que doble el volumen.

Dividimos la masa en porciones y hacemos bolas. Estiramos con un rodillo.

Ponemos una sartén al fuego, un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos la pita.

Cocinamos un par de minutos por cada lado y servimos.