Salmón al papillote con puerros y queso feta

Name: Salmón al papillote con puerros y queso feta
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 lomos salmón; 2 puerros; 1 poco agua; 1 poco vino blanco; 1 pizca sal; 1 trozo queso feta; 1 guindilla roja sin semillas; 1 nuez mantequilla; 1 limón; 1 chorrito aceite oliva; 1 manojo eneldo fresco; 1/2 cdta jengibre en polvo

Becky @becky

Alicante, España

Una receta muy fácil, sana y un poco distinta. Al hacer el papillote con una mezcla de queso feta, guindilla y eneldo, damos un sabor sutil y muy rico al salmón. Y se puede hacer un día, guardar en el papel en un tupper en la nevera y llevar al trabajo el día siguiente, siempre que tengamos un microondas en la oficina para calentarlo 1 minuto antes de comer. #recetasparallevar #salmón

Salmón al papillote con puerros y queso feta

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2 lomossalmón
2puerros
1 pocoagua
1 pocovino blanco
1 pizcasal
1 trozoqueso feta
1guindilla roja sin semillas
1nuez mantequilla
1limón
1 chorritoaceite oliva
1 manojoeneldo fresco
1/2 cdtajengibre en polvo

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Lavar y cortar los puerros. Echarlos en un cazo con un poco de agua y un poquito de vino blanco
2

Cocer en el cazo tapado 7 minutos a fuego moderado. Agregar la mantequilla, remover para que se derrita y tapar de nuevo 2 minutos más. Encender el horno a 180º.
3

Destapar y si queda un poco de líquido subir el fuego hasta que se evapore. En un bol mezclar el queso feta con el eneldo, el zumo y la piel rallada del limón, la guindilla y el aceite de oliva.
4

Agregar sal y pimienta y mezclar bien con un tenedor. Agregar el puerro y machacar.
5

Agregar 1/2 cdta jengibre y mezclar bien. Colocar una hoja de papel de horno y una cuarta parte de la mezcla. Colocar un lomo de salmón encima, y luego extender otra cuarta parte encima del lomo.
6

Hacer un sobre así. Luego repetir con el otro lomo y la mezcla que queda y colocar los dos paquetitos en un recipiente para horno.
7

Colocar el recipiente en el horno a 180º durante 20 minutos dependiendo del grosor del salmón. Quitar el papel y emplatar. O bien, dejarlo enfriar dentro del papel, colocar en un tupper y esperar a mañana 😃

Guardada

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Guardada

Becky @becky

13 de septiembre de 2018 20:57

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️

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Salmón Puerro Feta

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