Ponemos al fuego una sartén o paella al fuego con el aceite, freímos el pimiento troceado, cuando este tierno añadimos los ajos pelados y cortados a láminas, antes de que se doren mucho ponemos las moyas de bacalao bien escurridas, damos unas vueltas, ponemos y cucharita de café de papikra, rehogamos rápidamente para que no se queme y amargue y agregamos el tomate rallado, dejamos hacer hasta tener un buen sofrito.

Ponemos el arroz y damos unas vueltas, cubrimos con caldo de pescado o agua, y dejamos que hierva, entonces añadimos las habichuelas y garbanzos. Dejamos hacer a fuego medio 15 minutos, rectificamos de sal, apartamos y dejamos reposar 5 minutos.