Lava las patatas y colócalas en un cazo.

Cubrir con agua y añade una pizca de sal.

Coloca sobre fuego y deja cocinar. A partir de 20 minutos, prueba con un palillo si están hechas.

Aparta el cazo del fuego y retira el agua del cocción, deja enfriar y después pelar.

Mientras, coloca la calabaza en otro cazo, cubre con agua y deja cocinar. Vas cuidando porque se cuece muy rápido. Deja enfriar.

Mientras cuece 5 minutos el bacalao en agua con una pizca de sal y el diente de ajo aplastado. Sacar del agua y dejar enfriar. Quitar las espinas y la piel, desmenuzar el bacalao.

Pelar las altramuces y picar la cebolleta.

Coloca las patatas cortadas en rodajas en el fondo de un plato y encima la calabaza. Sigue añadiendo el bacalao, las altramuces y la cebolleta. Acaba con el huevo duro roto.

Rocía los ingredientes con zumo de limón, un hilo de aceite de oliva virgen extra y mole sal rosa gruesa de Himalaya. Buen provecho!