...Albóndigas caseras en salsa naranja al aroma de canela
...Albóndigas caseras en salsa naranja al aroma de canela
Pasos de la receta
- 1
Coloca la carne picada de ternera en un bol. Añade una pizca mejorana y perejil seco molido, mole granos pimienta negra en el momento, Sigue y añade la mostaza, el kétchup y una pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes. Casca los huevos de codorniz y vuelven a mezclar.
- 2
Por último echa la harina integral de espelta, mezcla bien hasta que se entregue bien y tapa con film transparente. Guarda en la nevera para 30 min.
- 3
Pela la cebolla y el ajo y picalos.
- 4
Vierte 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar. Echa la cebolla y el ajo y espolvorea una pizca de sal gruesa. Mezcla de vez en cuando con una cuchara de madera para controlar el punto de cocción.
- 5
Mientras se hace la cebolla, pela las zanahorias y la calabaza y córtalos en dados.
- 6
Añade la zanahoria y la calabaza sobre la cebolla. Sigue removiendo de vez en cuando unos 10 minutos más.
- 7
Cubre con agua, añade el palito de canela, tapa y deja cocinar 20 minutos.
- 8
Aparta la cazuela del fuego y deja templar. Aparta el palito de canela.
- 9
Tritura la crema con un brazo batidor. Pasa la crema por un colador para obtener una salsa bien fina.
- 10
Vuelven la salsa en una sartén amplia y reserva sobre bajo fuego.
- 11
Saca el bol de la nevera. Vierte abundante aceite de girasol en una sartén para freír las albóndigas y dejar calentar a medio fuego. Mientras con las manos mojadas en un poco de agua, modele las albóndigas.
- 12
Cuando el aceite esta bien caliente, agrega las albóndigas y deja cocinar.
- 13
Cuando las albóndigas esta doradas por este lado, dale la vuelta y deja dorar. Sacar las albóndigas en un plato con papel de cocina cuando esta listas.
- 14
Condimenta la salsa con nuez moscada.
- 15
Echa las albóndigas sobre la salsa y el palito de canela. Dejar chupa chupa unos 10 minutos más.
- 16
Espolvorea el perejil picadito, remueve y aparta la sartén del fuego.
- 17
Emplatar y acompañar las albóndigas con el arroz cocido.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
-
Albóndigas caseras en salsa Albóndigas caseras en salsa
La receta de estas albóndigas con salsita tiene historia, la receta original se ha ido modificando pero, siempre salen riquísimas. A mis hijos les encanta y, desde que empiezo a prepararlas hasta que se termina la última de la olla, rondan por la cocina picando una y otra con un piquito de pan o sin él.La receta es algo laboriosa, porque en casa les gustan las albondiguillas pequeñas y bien frititas, para que queden como un poco crujientes... La verdad, salen mucho más buenas así se pequeñitas que si las haces más gordas, porque la carne no se queda igual.Cuando los nenes eran pequeños era muy divertido prepararlas... luego era un trabajazo limpiar la cocina, pero la verdad es que les ponía a cada uno una montaña de harina y un bol con carne... y ¡a hacer bolitas! jajajaja La receta se puede tomar o bien solas, o bien con salsa, yo siempre las preparo con salsita, lo que pasa es que mis hijos se comen muchas antes de guisarlas con cebollita y eso...
recetaslu -
Albóndigas caseras en salsa Albóndigas caseras en salsa
Receta que he aprendido de mi suegra, que a ella le enseñó su madre.#familiar
-
Albóndigas caseras en salsa Albóndigas caseras en salsa
Albóndigas caseras aliñadas como me enseñó mi madre y acompañada de una rica salsa de zanahorias y tomate.Os dejo 2 recetas en una. Por un lado podéis hacer la crema y ya, y por otro; podéis añadir las albóndigas a la crema y tenéis el plato perfecto! 😜
-
Albóndigas caseras con salsa de níscalos o setas Albóndigas caseras con salsa de níscalos o setas
Una forma de hacer las albóndigas con una salsa diferente y muy cremosa
-
Albóndigas caseras en salsa con patatas Albóndigas caseras en salsa con patatas
La mejor receta casera de albóndigas que he comido. Las que mi madre hace de toda la vida. Pruébala!!!
-
Albóndigas caseras en salsa de tomate Albóndigas caseras en salsa de tomate
Receta de mi madre
-
Albóndigas caseras con menestra en salsa de pan frito Albóndigas caseras con menestra en salsa de pan frito
Espero que os guste, gracias😆 trc -
-
Albóndigas caseras con salsa al vino tinto Albóndigas caseras con salsa al vino tinto
Una receta súper sabrosa y muy sencilla! Mis invitados quedaron encantados!!
-
Albóndigas caseras con salsa de tomate Albóndigas caseras con salsa de tomate
Albóndigas típicas de España y de varios países del mundo.
Más recetas recomendadas
Comentarios