Una preparación sencilla, llena de sabor y además lleva vegetales... Es completo y al gusto de todos seguro. #dulce

Esta receta es un básico que hago desde hace años y que no puede faltar cuando se me antoja algo dulce. Es muy fácil de hacer y la tenéis que probar en casa.

Tenía 3 plátanos maduros en casa y decidí hacer esta receta de muffins. Como el plátano le da dulzor pues no es necesario agregar tanto azúcar y son mas sanos. Es una receta muy sencilla y menos mal que son saludables, porque están tan buenos que es muy difícil tomarse tan solo uno 😅

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2012/12/muffins-de-grosellas.htmlUsé "buttermilk" que es un suero de leche y lo usan mucho en recetas americanas. Se puede hacer en casa pero si te dá pereza lo puedes comprar en Alcampo y creo que también en Lidl pero yo aquí no lo encontré. El verdadero buttermilk se obtiene de batir nata para formarla en mantequilla, su sabor es un poco amargo. Lo que se vende por buttermilk es en realidad leche desnatada fermentada con un tipo de bacterias denominadas estreptococos que producen una transformación de la lactosa en ácido láctico, pasando posteriormente a ser tratada con calor para detener la acción bacteriana y frenar la fermentación.Hacer buttermilk casero es fácil: añadir 1 cucharada sopera de limón, o de vinagre a una taza (240 ml) de leche templada y déjalo a temperatura ambiente hasta que se corte, alrededor de 15 minutos. No es bueno sustituir buttermilk por yogur porque no es lo mismo. Si la receta os pidiera nata agria en este caso si se podría sustituir.Gracias a la buttermilk y al aceite de girsasol se consiguen estos muffins súper esponjosos, en absoluto secos.

Es una receta fácil y muy rica. Hay que probar para creer... Os aseguro que no os vais a arrepentir.

Esta es una receta adaptada para muffins porque la original es un bizcocho de canela.

Hoy ha tocado hornear un poquito, y la verdad, con el frío que hace ha sido bastante agradable 😉😉...Sacando unos de mis libros de "Pan, Dulces y Pasteles" del apartado Muffins y Magdalenas, he hecho una variante de unos Muffins de Sésamo a unos Muffins de Manzana y Semillas de Chía, mucho más jugosos, deliciosos y dietéticos, que los originales 😊😊...He utilizado Harina Integral, pero podéis hacer otra versión con Harina de Avena y endulzar con Miel, así los convertiréis en saludables, pero como son para Tonho, los inventos con Avena, no son su pasión... Así que tal como os lo explico, han quedado riquísimos, y mi marido tiene un super desayuno estos próximos días🥰🥰...Así que esta, es mi primera receta de la semana para el maratón #delantaldorado y como está hecha con mucho cariño, espero que os guste y os animéis a cocinarla.... ¡¡Nos vemos pronto!!!!!😘😘😘

Receta basada en la política de aprovechamiento, la receta original del bizcocho colibrí lleva dos plátanos, un buen pedazo de piña, nueces y coco rallado. Pero yo solo tenía un plátano bien maduro, contaba con un excedente de manzanas, algunas empezaban a arrugarse, y piña tenía poco, así que hice algunas modificaciones, ah! añadí también unos frutos rojos porque me encantan y reconozco que el resultado ha sido excelente, una miga esponjosa y jugosa, cargaditos de fruta y con un ligero toque a coco, perfectos para el verano!como en casi todas mis recetas dulces, utilizo Azúcar de Abedul (xilitol), casi sin calorías, pero puede usarse azúcar normal o moreno(eso sí, bajé la cantidad de la receta original). Suelen acompañarse con una crema de queso y mantequilla, pero os aseguro que así tal cual son una delicia para cualquier momento del día. Me salieron unos 22 magdalenas/muffins. Espero que os gusten!