Picamos las zanahorias, el pimiento verde, el rojo le he puesto de lata, los ajos la cebolleta sal, pimienta molida, ponemos al fuego una cazuela con un poquito de aceite y echamos toda la verdura

La removemos y le añadimos el vino(dejamos unos minutos que se evapore el alcohol) y dos vasos de agua para que todo cueza un poco.

Mientras limpiamos los centros de merluza, quitar la piel y partirlos por la mitad.

Pasarlos por huevo y harina, se pone al fuego una sartén con aceite y se doran por los dos lados.

Una vez que esté la salsa casi echa le añadimos los centros se deja que cuezan un poco y listo.

Al rebozar los no se rompen cuando se añaden a la salsa.