Fritos de Fideos Sobrantes
De ayer me quedaron unos fideos espirales cocidos... pensé: ¿Cómo los transformo?... y de inmediato se me vino a la cabeza prepararlos con zanahorias.... y fritos.... cocino muy poca fritura, pero hoy se me antojó... una vez a las mil ¿qué daño puede hacer?.... ja, ja, ja.... creo que de vez en cuando hay que ponerle un poco de 'maldad' a nuestra cocina ¿cierto?.... Quedaron... MMMHHHHHH.....MARAVILLOSOS!!!!!....
Fritos de Fideos Sobrantes
De ayer me quedaron unos fideos espirales cocidos... pensé: ¿Cómo los transformo?... y de inmediato se me vino a la cabeza prepararlos con zanahorias.... y fritos.... cocino muy poca fritura, pero hoy se me antojó... una vez a las mil ¿qué daño puede hacer?.... ja, ja, ja.... creo que de vez en cuando hay que ponerle un poco de 'maldad' a nuestra cocina ¿cierto?.... Quedaron... MMMHHHHHH.....MARAVILLOSOS!!!!!....
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- 1
Disponer en una fuente los fideos. Pelar y picar pequeños los 2 dientes de ajo. Lavar, pelar y picar en cuadritos las zanahorias, agregar sal a gusto, comino (ingrediente ESTRELLA en esta preparación), ajo, aceite de oliva (imprescindible) y saltear 3 minutos sin dejar de revolver, o hasta que la zanahoria esté tierna
- 2
Unir la zanahoria salteada a los fideos. Picar finamente el perejil y agregarlo a lo anterior.
- 3
Revolver muy bien para mezclar los ingredientes. Luego de eso agregar los huevos y el pan rallado o harina... es importante que quede húmedo para poder sacar porciones que no se desarmen. Si les queda seco, agreguen otro huevo.
- 4
En una paila profunda pongan algo así como 2 dedos de aceite, lo calientan como para freír. Sacar porciones con una cuchara sopera, ahí se darán cuenta si tiene la consistencia que requiere al no caerse de la cuchara. Ponen el contenido de la cuchara en el aceite... les recomiendo no poner más de 3 para que tengan facilidad al voltearlos. Se fríen muy rápido, 30 segundos por lado es suficiente.
- 5
Los ponen en un plato con papel absorbente un momento... y a disfrutar... sirven de acompañamiento o para picoteo, dependiendo del tamaño. Ojalá les guste...
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