Lava las patatas y cuécelas con piel con abundante agua con unpoquito de sal hasta que estén tiernas.

Lava la cebolla, el cilantro, chile verde y cortarlas en cuadraditos pequeños.

En un bol incorpora todos los ingredientes con puré de patatas, la cebolla picada, el chile verde picado, el cilantro fresco picado, las semillas y comino triturado, y un cubo caldo de pollo. Mezcla todo bien.

Casca 1 huevos en un plato, pon una pizca de sal y batir con un tenedor.

Ahora con la ayuda de a ambos manos da una forma a kebabs. Y pásalas por el huevo. Fríelas en aceite caliente hasta que se doren. Sirve