Tartar de aguacate, mango y gambas

Name: Tartar de aguacate, mango y gambas
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 aguacate; 1/4 mango; 12 gambas; 1/4 cebolla tierna; 4 hojas albahaca; Perejil picado; Pimienta blanca molida; 4 cucharadas AOVE; 2 cucharadas zumo de lima; Sal

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Tartar de aguacate, mango y gambas

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Guardada

Ingredientes

1 ración

1/2aguacate
1/4mango
12gambas
1/4cebolla tierna
4 hojasalbahaca
Perejil picado
Pimienta blanca molida
4 cucharadasAOVE
2 cucharadaszumo de lima
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar y picar la albahaca, añadir a un bol con el perejil picado, pimienta blanca molida, sal, las 4 cucharadas de AOVE y 2 cucharadas de zumo de lima. Remover bien y reservar
2

Picar muy pequeña la cebolla tierna, reservar
3

Cocer las gambas en agua con sal 20- 30 segundos y pasar a agua muy fría
4

Pelar las gambas. Reservar 2 para adornar y picar el resto, aliñar con 1 cucharada de la mezcla del bol. Reservar
5

Limpiar el aguacate, cortar en dados finos, mezclar con una cucharada de la cebolla picada y 2 cucharadas del bol. Reservar
6

Limpiar el mango, cortar en dados pequeños. Reservar
7

En un plato poner un aro. Rellenar con una capa de mango
8

Encima una de gambas
9

Encima una de aguacate
10

Poner encima las gambas que hemos reservado.
11

Retirar el aro, añadir más salsa y listo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

11 de octubre de 2018 13:06

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios

Palabra clave

Tartar Aguacates Mango Gamba

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas