NOTAS:
La piña. Mejor si es natural, pero si no la encontráis, podéis utilizar de bote, pero es importante que no sea en almíbar, sino al natural, y enjuagarla y secarla bien antes de añadirla a la ensalada.
Los palitos de cangrejo o surimi. Podéis utilizar o bien los palitos, o también gambas cocidas, las cuales pondremos a la ensalada evidentemente peladas.
La salsa Perrins. Si no tenéis o no la encontráis, en su defecto podéis añadir 1/2 cucharadita de postre de coñac.

Lavamos la lechuga, la cortamos en juliana y la ponemos en agua fría un rato para que se hidrate bien.

La manzana la pelamos y cortamos a cuadraditos y la ponemos en el bol o ensaladera.

Igualmente haremos lo mismo con la piña, después de haberla limpiado, la rodaja la haremos a cuadraditos y la añadiremos a la ensaladera.

El aguacate, lo partimos por la mitad, le sacamos el hueso, sacamos la pulpa y la cortamos en cuadraditos, añadiéndola junto con los demás ingredientes.

Lo palitos de cangrejo igualmente a cuadraditos y a la ensaladera.

Escurrimos bien la lechuga, que ya estará fresca y crujiente y la añadimos al resto de los ingredientes. Salamos a nuestro gusto.

Es el momento de preparar la salsa, tan fácil como poner todos los ingredientes en un bol pequeño y mezclarlos todos muy bien hasta que veamos que la tenemos con un color homogéneo. La añadimos a la ensaladera y la mezclamos bien para que todo quede bien impregnado. Y ya la tenemos, a disfrutar de esta exquisita ensalada!