Salmón en salsa de sidra e hinojo
Una forma diferente y deliciosa de preparar el salmón perfecta para un almuerzo !!
Salmón en salsa de sidra e hinojo
Una forma diferente y deliciosa de preparar el salmón perfecta para un almuerzo !!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para preparar la salsa: pondremos la cebolla a confitar en la mitad de la mantequilla ponemos la fécula de maíz y cuando empiecen a tomar un ligero tono dorado, se interrumpe el calor con la sidra, se deja reducir casi a la mitad de su volumen y entonces se añade el hinojo. A partir de ahí debe retirarse del fuego ya que el calor evapora rápidamente los perfumes anisados de esta planta.
- 2
Para terminar la salsa añadimos el resto de la mantequilla que debe estar algo blanda y la montamos batiéndola enérgicamente con un tenedor.
- 3
Para el salmón: En una fuente de horno disponer los lomos de salmón. Salpimentar. Untar los lomos con la mantequilla derretida. Introducir en el horno precalentado a 200º durante 8-10 minutos aproximadamente.
- 4
Servir en fuente o plato los lomos de món acompañados de la salsa.
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