Pon en un bol tapado, con 2 cucharadas de agua, sal y unas gotas de aceite, y cocer en el microondas durante 4 minutos. Reserva. Haga lo mismo con el calabacín y reserva.

Lava el espinacas y escalda con agua hirviendo, con un poco de sal. Escurrir y enfriar rápidamente. Freír con los ajos tiernos y un chorro de aceite. Comprueba de sal y antes de retirar del fuego, añade los piñones y las pasas. Reserva.

Lavar el pimiento, pelar y cortar en lonchas finas de unos 5 o 6 centímetros de largo. Cocer en una plancha bien caliente, con unas gotas de aceite y una pizca de sal. Reserva.

Calentar una plancha, (sin aceite), con una pizca de sal por encima; cocer los filetes de salmón, sazonados con un poco de pimienta. Para montar el plato, poner una cucharada de espinacas, y encima, ir alternando capas de verduras con las lonchas de salmón. Y ya está listo para servir en la mesa. Buen provecho !!