Brioche portugués relleno de chocolate Monsieur cuisine plus -Olla Gm G
Con estas cantidades salen dos brioche
Tanto la masa como el horneado se pueden hacer de manera tradicional si no tenéis estos aparatitos. #chocolate
Video receta : https://youtu.be/VXPBKQaLCaQ
Brioche portugués relleno de chocolate Monsieur cuisine plus -Olla Gm G
Con estas cantidades salen dos brioche
Tanto la masa como el horneado se pueden hacer de manera tradicional si no tenéis estos aparatitos. #chocolate
Video receta : https://youtu.be/VXPBKQaLCaQ
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Leche y mantequilla. 4 min / 37 C / V.1. Añadimos la levadura..... 10 seg / V.4
- 2
Añadimos los huevos, azúcar, vainilla, sal, harina.... modo amasar / 3 min. Pasamos a un recipiente ligeramente engrasado con aceite, tapamos y dejamos levar en un lugar cálido durante 1 h. Aprox
- 3
Desgasificar amasando de nuevo un poco para quitar el aire.
- 4
Dividir en dos y luego cada uno de ellos en 7 de unos 75 gr. c/u. Estirar cada parte e introducir 2 onzas de chocolate y bolear
- 5
Ir colocando en la olla previamente engrasada. Colocamos una bola central y las otras alrededor. Pintamos (con huevo o leche templada)
- 6
Colocar la tapa, válvula abierta, menú recalentar / 3 min. Cancelamos. Dejamos reposar en la olla 30 min para que leve de nuevo, sin abrir la tapa vamos al siguiente paso.
- 7
Hornear 25 min./ válvula abierta/ menú horno / 120 C. Cancelamos menú en el tiempo señalado, ya que la olla no tiene 25 sino 30 min.
- 8
Colocar el cabezal de horno unos 8-10 min. 175 C. Dejamos enfriar en la rejilla.
- 9
Con la otra mitad que nos quedó yo la utilicé para hacer un brioche trenzado sin relleno, con canela por encima. Dividir esa masa en tres y estirar.Hacer la trenza y dejar levar durante media hora sobre la bandeja del horno forrada con papel de cocinar
- 10
Rociar con un poco de canela, precalentar el horno e introducir durante 25 min aprox. 180C
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