Cocemos las habas y las zanahorias en una olla con agua y sal. Retiramos del fuego y escurrimos.

En una bandeja de horno ponemos las berenjenas en taquitos junto con la pechuga de pavo. Horneamos hasta que se doren ambos ingredientes. Reservamos.

En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla picada. Salpimentamos.

Añadimos las habas y las zanahorias.

Luego las gambas.

Después los pimientos y las berenjenas. Salpimentamos.

Cogemos las bocas de mar, les quitamos el envoltorio y las troceamos. Las añadimos a la receta.