Lentejas, receta para subir las defensas

Name: Lentejas, receta para subir las defensas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso lentejas; 2 calabacines; 2 zanahorias; 2 boniatos; 2 cebollas; 4 dientes ajo; 1 lata pequeña de tomate frito; 1 ramita romero fresco; 1 trozo jengibre; 1 cdta curcuma; 1 cdta garam masala; 1 cda miso; unas judías verdes; al gusto sal y pimienta; 1 chorrito aceite de oliva

Becky @becky

Alicante, España

De repente ha llegado la primera ola de frío de este otoño y como uno de mis hijos estaba pachucho ayer y yo me sentí muy cansada, decidí hacer unas lentejas incorporando unos ingredientes que son buenos para subir las defensas, miso, ajo, jengibre, cúrcuma, cebolla y mucha verdura. Todavía tenía congelado parte del hueso de jamón de las pasadas navidades, y la puse pero no añadí mas jamón y tampoco chorizo para que fuesen lentejas con poca grasa. El resultado buenísimo!!

Lentejas, receta para subir las defensas

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Ingredientes

1 vasolentejas
2calabacines
2zanahorias
2boniatos
2cebollas
4 dientesajo
1 latapequeña de tomate frito
1 ramitaromero fresco
1 trozojengibre
1 cdtacurcuma
1 cdtagaram masala
1 cdamiso
unasjudías verdes
al gustosal y pimienta
1 chorritoaceite de oliva

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Pasos de la receta

1

Primero reunimos todos los ingredientes. Ponemos las especias, dientes de ajo sin pelar y jengibre pelado en una olla y durante un par de minutos los calentamos a fuego moderado y removiendo.
2

Pelamos y cortamos las cebollas, calabacines y zanahorias y boniatos vamos agregándolos a la olla
3

Agregamos sal y pimienta removemos un poco, todavía a fuego moderado, y agregamos el tomate frito y el romero.
4

Calentamos un litro y medio de agua y lo echamos a la olla con el hueso. Finalmente echamos las lentejas y removemos bien.
5

Subimos el fuego a fuerte y una vez empiece a burbujear, lo bajamos a moderado y tapamos.
6

Preparamos las judías y después de 20 minutos las echamos a la olla y volvemos a tapar y dejamos 20 minutos mas.
7

Destapamos y sacamos el hueso de jamón y el jengibre y añadimos el miso disuelto en un poquito de agua caliente. Revolvemos muy bien, probamos sal y pimienta y ajustamos.... y ¡Listo!

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Becky @becky

31 de octubre de 2018 13:04

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️

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Lentil

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